Trivio Cuenca

Restaurante

Trivio

Dirección

C. Colón, 25, 16002 Cuenca

Ciudad : Cuenca

Provincia :Cuenca

Pagina web :
restaurantetrivio.com

Telefono : 969 03 05 93

email : eventos@restaurantetrivio.com

Valoración por los usuarios de google maps : 4,4

Cantidad de opiniones en google maps : 622

Algunas opiniones de los usuarios de google maps :

Francisco Soriano (5)
Probamos el menú 15 pasos , todo un acierto, salvo un par de platos q para mí gusto les faltó algo de chispa. El local perfectamente espaciado para los tiempos covid, y el personal grandes profesionales. Jesús salió un par de veces para saludar y comentarnos un par de cosillas de los platos, muy de agradecer por su parte. Para probar su croqueta, una delicia, hay q pedirla aparte, pues en ningún menú viene. El producto todo de la tierra, sorprendiendo en texturas y sabores.

Marc Perez (3)
Decepcionado es la palabra que mejor define mi experiencia en Trivio. Restaurante con 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol. 2 menús: 9 tiempos (50€) y 15 tiempos (75€). Platos muy bien elaborados y sabrosos, pero sin esa sorpresa visual y culinaria, que esperas en este tipo de restaurantes. Sentí que estaba comiendo en un restaurante gourmet, con productos de km0, combinaciones curiosas, pero con emplatados, vajilla y puesta en escena, que no estaban a la altura. Varios detalles de protocolo y que el chef solo saliera de forma fugaz, enturbiaron la experiencia gastronómica. Me faltó magia, mostrar más interés en el comensal y en las explicaciones de los platos que se degustaban. Si hay una próxima visita, espero que mi experiencia sí sea de mi agrado.

Respuesta a la réplica escrita por el chef:

Siento si mi crítica, que ha intentado en todo momento que sea constructiva, le ha molestado. Con ella, no he querido desmerecer su trabajo, ni su cocina, pero creo que soy libre de expresar mi opinión y cómo le he comentado en la llamada que me ha realizado, usted tiene también derecho a rebatirme, pero si le rogaría al igual que he realizado yo, un mínimo de educación. El tono de su llamada, no ha sido el más correcto. Si en está, hubiera habido un interés en saber que había sucedido, que es lo que no me gustó o lo que considero que tendría que mejorarse, a lo mejor, podría darse cuenta de ciertos detalles que no está tomando en cuenta y que mejorarían la experiencia general. También soy padre y no me considero mejor, ni busco un trato preferente al resto de clientes de su restaurante, pero si que suelo enviar un email (en su caso, en los comentarios de la reserva online), preguntando si podré hacer fotos, alguna toma de vídeo, entrar en cocina, conocer al chef, etc, y ustedes no me las contestaron en ningún momento. Cómo observará, son meras preguntas, no imposiciones, ni con ansias de buscar un trato mejor, ni que cocina trabaje más tiempo del necesario. A mí mesa, vino 2 veces de forma muy rápida, por lo que no sé, si se ha confundido en su respuesta, con la de otros clientes. Espero que su hija esté mejor, que se tome mis comentarios como un punto de inflexión en ciertos aspectos y será un placer comentarle todo esto en persona, en otra visita que realice a Cuenca.

Jose Romero (5)
Una atención excelente, con una cocina muy especial, y, con platos originales, donde su croqueta de jamón es espectacular, por no hablar de su tartar de salmón y su bocadillo cubano. El postre muy bueno, y, especial.

Las anteriores son opiniones que los usuarios han dejado en el sitio de google maps del restaurante.

No nos hacemos responsables de dichas opiniones.

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Horario y dias de apertura :

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